Bab 61: Nasi Goreng Kecap yang Gurih dan Harum, Setiap Butirnya Terpisah Sempurna

Halaman (1/3)
◎ “Kakak Liu terlalu berat sebelah bicara” ◎
Bos Wu melihat istrinya yang jarang-jarang suka makan, segera mendorong semua makanan itu ke depannya.
“Makanlah, kamu makan banyak, beberapa hari ini kamu tidak makan dengan baik, aku lihat kamu jadi kurus.”
Meng Xiuxiu memang semakin dimakan semakin lezat.
Bos Wu kemudian membuka dua kotak sup jamur, lalu juga mendorongnya ke tangan istrinya, “Bos Xu bilang, ini sangat bergizi, kamu bisa minum lebih banyak.”
Meng Xiuxiu sedang makan, jadi tidak enak untuk bicara, hanya mengangguk.
Bos Wu melihat istrinya seperti itu, sangat senang, dia terlalu kurus, harus makan lebih banyak, lalu dia juga mengambil semangkuk pangsitnya sendiri dan mulai makan, kemudian terkejut.
“Ini pangsit?”
Meng Xiuxiu tahu dia juga akan terkejut seperti itu, lalu mengangguk cepat.
“Iya kan, aku bilang enak.”
Bos Wu segera berdiri, pergi ke dapur mengambil satu genggam siung bawang putih, “Makan pangsit harus pakai bawang putih.”
Meng Xiuxiu tidak tahan makan bawang putih, nanti perih dada.
Bos Wu orangnya kasar, makannya juga begitu, pangsit satu gigitan satu, tidak lama satu piring berisi dua puluh pangsit langsung habis.
Meng Xiuxiu berpikir Sabtu ini, dua hari lagi mengundang mitra kerja makan, “Nanti bisa minta Bos Xu tunjukkan sedikit kemampuan? Pasti mereka akan terkejut.”
Bos Wu juga setuju.
“Boleh, tapi aku harus tanya dulu pendapat Bos Xu, bagaimanapun dia tamu.”
Meng Xiuxiu mengangguk, lalu mengangkat sup jamur dan meminumnya beberapa teguk.
“Segar, benar-benar segar, tidak menyangka jamur lokal di sini bisa menghasilkan rasa seperti ini, aku benar-benar ingin bertemu dengan Bos Xu, kamu juga, kita sudah kerja sama beberapa bulan, tapi kamu belum pernah makan di toko.”
Bos Wu merasa sedikit tersinggung, dia terlalu sombong, mengira gadis muda ini tidak mungkin bisa membuat sesuatu yang enak seperti ini, kali ini benar-benar dibantah keras.
“Aku juga mau coba.” Katanya lalu tidak takut panas langsung meneguk setengah mangkuk.
Bos Wu puas, “Kita nanti setiap hari beli sayur di rumah Bos Xu, bagaimana menurutmu?”
Meng Xiuxiu sangat setuju, tentu saja bisa, Bos Xu memasak juga menjamin rasa, kebersihan, dan harganya sangat murah, sangat cocok.
“Kalau begitu kamu harus repot pergi ke sana setiap pagi.”
Bos Wu tidak merasa repot, istri dan anak makan dengan senang lebih penting daripada apa pun.
“Ini cuma basa-basi saja, kita ini hubungan seumur hidup, kamu harus jaga kesehatan, aku tidak takut susah selama kamu ada.”
Seorang pria sejati tidak menganggap itu sebagai kesusahan.
Guan Meili mengantar cucunya ke kelas, masih lima menit sebelum pelajaran dimulai.
Wu Guan duduk di bangkunya membuka kotak pangsit, sekarang sebagian besar teman sekelas sudah datang, tapi selama bukan waktu pelajaran, kelas biasanya tidak pernah tenang.

Halaman (2/3)
Teman di sampingnya bernama Tan Dangdang.
Tan Dangdang melihat Wu Guan masih makan, lalu mendekat dan bertanya sambil mata menatap kotak pangsit, “Wu Guan, kamu tidak makan di rumah? Ini beli di jalan?”
Wu Guan dengan sengaja ingin pamer, “Tentu tidak, ini ayahku khusus pergi ke toko yang sangat enak, saus daging sapi kamu tahu seberapa enaknya? Wangi dan pedas, pangsit ini juga begitu.”
Tan Dangdang mencium pangsit tapi tidak merasakan bau apa-apa.
“Aku tidak percaya, kecuali kamu suruh aku coba.”
Wu Guan segera menjepit satu pangsit dan menyerahkannya ke mulut Tan Dangdang dengan cepat, seolah sudah menunggu kalimat itu, “Coba makan.”
Tan Dangdang sudah kenyang makan di rumah, tapi dia tidak percaya, lalu membuka mulut dan menggigit, kemudian agak terkejut, dia masih kecil jadi tidak tahu bagaimana menggambarkannya, pangsit ternyata bisa dibuat dengan rasa seperti ini, kenapa mama buat tidak seperti ini?
Wu Guan melihat ekspresinya, “Bagaimana? Enak kan? Aku tidak bohong kan.” Dia sendiri juga lapar, cepat menjepit satu lagi, dicelupkan ke saus daging sapi, pedas dan harum, wajah penuh kepuasan.
Tan Dangdang menggeleng, “Aku tidak merasakan.”
Wu Guan merasa dia merepotkan, tidak ada cara lain, harus memberi satu lagi, “Makan lagi.”
Tan Dangdang mengunyah pangsit, memang enak, dia juga ingin mama beli, dia ingin bawa ke kelas buat menggoda teman.
Wu Guan makan dengan lahap, merasa sangat enak, benar-benar harum, lalu melihat Tan Dangdang.
“Kamu bilang dong, enak kan?” Dia memang ingin pamer, tidak sabar ingin mendengar Tan Dangdang bilang enak.
Tan Dangdang melihat piringnya, merasa tidak bisa bohong pada Wu Guan, matanya bulat menghadap ke dia, “Aku rasa lumayan, kamu bilang beli di mana, aku suruh mama beli, nanti aku coba dengan teliti baru kasih tahu kamu.”
Wu Guan mendengar itu baru puas dan mengangguk, “Aku harus tanya ayah dulu.”
Tiba-tiba bel pelajaran berbunyi.
Wu Guan menutup kotak pangsit dan menyimpannya di tas meja, tadi dia hitung masih tersisa tujuh, dia sudah kenyang.
Guan Meili mengantar cucunya ke sekolah lalu pulang naik sepeda, dia juga membeli dua potong youtiao di warung sarapan di lantai bawah.
Meng Xiuxiu masih makan setengah mangkuk nasi sosis, sosis itu dibuat sangat enak, aromanya ada wangi buah yang lembut, nasi sudah terserap minyak dari sosis, semakin dikunyah semakin harum.
Bos Wu juga ingin makan, tapi ibu mertua belum pulang, menunggu dia pulang dulu, tanya apakah mau makan baru dia makan sendiri.
Guan Meili membawa youtiao masuk, meletakkannya di meja, lalu cuci tangan, keluar, “Enak?”
Meng Xiuxiu mengangguk, “Enak, aku bahkan tidak merasa ingin muntah.”
Guan Meili masih agak tidak percaya, dia merasa menantunya ditipu, siapa yang mau buat saus daging sapi pakai biaya sebanyak itu, seperti dirampok.
Bos Wu menuang teh untuk dirinya sendiri, tadi dia mencelupkan pangsit ke saus daging sapi, terlalu pedas.
“Ibu, lihat kamu makan apa, ada nasi sosis, itu setengah mangkuk untuk Xiuxiu, dia tidak makan, ini ada jagung kukus dengan daging dan sup jamur.”
Guan Meili masih agak pilih-pilih, tapi pagi-pagi tidak ingin makan nasi, “Aku makan ini saja.” Dia memilih jagung kukus dan sup jamur.
Bos Wu langsung menarik setengah mangkuk sisa ke depannya, mengambil sendok makan dengan lahap, sangat harum, kok bisa seenak ini.
Guan Meili juga mengambil jagung kukus, memandang daging lemak di dalam dengan rasa jijik, ini nanti bikin eneg, makan pagi-pagi seperti ini, terpaksa hanya bisa gigit sedikit, ah, rasanya berbeda dengan jagung kukus beku yang dibeli di supermarket, beberapa waktu lalu dia beli, katanya dikukus pagi-pagi, tapi hasilnya tidak enak, tidak ada manis tepung jagung sama sekali, ini malah enak, menggigit daging lemaknya, tidak eneg sama sekali, cocok sekali dengan jagung kukus ini, kalau dengan yang lain tidak cocok.
“Ini dibuat langsung ya?”
Bos Wu mengangguk, “Iya, Bos Xu sibuk, setiap hari terbatas, sekarang juga ada batas waktu, tidak cukup jual.”
Guan Meili diam-diam minum sup lagi, memang enak, dia sebelumnya salah sangka, mengira ketemu penipu.
“Aku coba celup saus daging sapi itu.”
Meng Xiuxiu sudah kenyang, duduk di kursi, diam-diam mendorong piring saus daging sapi ke depannya, “Memang agak pedas, ibu lambungmu tidak kuat, makan sedikit saja.”
Guan Meili memang tidak tahan pedas, hanya berani celup sedikit jagung kukus, lalu gigit, langsung kepedasan, rasa pedasnya kuat sekali.
Meng Xiuxiu buru-buru mengambil teko dan gelas teh, menuangkan segelas air hangat, “Ibu, aku bilang kan pedas.” Ibunya tidak bisa makan sedikit pun yang pedas.
Guan Meili langsung menenggak segelas air, tapi rasanya enak, tidak asin, susah dijelaskan, pas sekali, wangi dan pedas, dia hanya celup sedikit, tapi sudah mendapatkan potongan daging sapi, mengunyah penuh kuah.
“Benar-benar enak.” Setelah bicara, dia melihat menantunya yang duduk terus makan, “Yongben, kapan saus daging tahu hitam itu sampai? Aku bisa makan itu.”
Wu Yongben makan cepat, setengah mangkuk itu sudah habis, tidak tersisa satu butir nasi pun, mengeluarkan tisu mengelap mulut, makan dengan kenyang.
“Bos Xu bilang dibuat hari ini, mungkin besok bisa diambil.”
Guan Meili benar-benar ingin makan, dia bisa makan saus tahu hitam, pasti lebih enak.
Xu Xiaoxi sibuk di toko sampai pukul sebelas lebih, semua barang hampir habis terjual, baru duduk dan menuang secangkir teh, lalu menerima telepon dari Bos Wu.
“Bos Wu.”
Bos Wu sangat ramah, “Bos Xu, jangan lupa Sabtu datang makan di peternakan sapi, aku juga sudah siapkan sate bakar, panggangan sudah dipasang, dan aku kasih tahu kamu, istriku hari ini makan masakanmu, tidak ada masalah, nafsu makannya bagus, aku harus berterima kasih padamu.”
Xu Xiaoxi tersenyum kecil, “Sore ini aku buat saus daging tahu hitam, kamu ambil besok pagi, dan ingat datang lebih pagi, pagi biasanya sibuk, semua orang antri, dan beli banyak.”
Bos Wu mencatat, “Oke, tenang saja.”
Xu Xiaoxi merapikan dapur, mengepel lantai, melihat nasi di penanak tinggal setengah mangkuk, awalnya untuk kaki babi dan kepala ikan cabai cincang, tapi sayur sudah habis.
Dia langsung mengambil mangkuk kecil, menuang kecap, gula, arak masak, membuat saus sederhana, memotong daun bawang, menumis dengan lemak babi yang sudah dibuat sebelumnya, memasukkan daun bawang sampai harum, cepat mengangkat nasi ke mangkuk, menaburkan garam dan bumbu rempah, mengaduk cepat dengan sumpit, lalu di wajan memecahkan dua telur, diaduk dengan sendok sampai kuning keemasan tapi tetap lembut, baru memasukkan nasi, menuang saus yang sudah dibuat tadi, memberi warna pada nasi goreng, rahasia nasi goreng adalah harus terus diaduk supaya setiap butir nasi terbalur bumbu, dan pada saat itu wajan sudah panas, nasi juga berbau khas wajan, terakhir diangkat ke mangkuk.
Xu Xiaoxi membawa makan siangnya duduk di luar, tanda istirahat di pintu toko sudah dipasang, cuaca hari ini sangat sejuk dan nyaman, angin masuk dari pintu depan sampai ke pintu belakang, membentuk angin lintas ruangan.
Nasi goreng kecap masuk mulut terasa asin dan harum, butir-butir nasi terpisah, panas dan semakin harum saat dikunyah, dia menyiapkan lalapan kacang asam, menuang secangkir teh hijau harum yang ringan, nasi cepat habis bersih, setelah makan dia ingat harus ke nenek Zhao minta tahu tentang tahu hitam, bahan penting untuk saus daging tahu hitam, tahu hitam adalah makanan kecil khas Jiangxi, dibuat dari fermentasi berbagai cara, dia menutup pintu toko, menyapa kak He, lalu naik sepeda listrik pulang.
Nenek Zhao setelah makan sedang bersiap tidur siang di rumah, televisi masih menampilkan program, tapi tidak menghalanginya mengantuk.
Xu Xiaoxi mengetuk pintu masuk, “Nenek, aku mau ambil tahu hitam itu.”
Nenek Zhao ingat, Xiaoxi sudah bilang, “Aku lupa tanya Shu Zhi, kamu buru-buru pakai? Aku suruh Shu Zhi antar sekarang.”
Xu Xiaoxi tidak buru-buru, “Tidak apa-apa, juga tidak mendesak, aku cuma bilang ke pembuat khusus saja.” Saus daging sapi pedas Bos Wu sekarang juga ada, mungkin bisa telat sehari.
Nenek Zhao baru mau bicara, tiba-tiba ponselnya berdering dengan suara keras, lagu populer tari-tarian di alun-alun, dia meraih dari meja kopi.

Halaman (3/3)