Bab 39: Sup Sawi Asin Daging Babi dengan Soun

Xu Xiaoxi juga sangat menyukai pangsit isi sawi asin. Sawi asin dapat menetralkan rasa lemak, dan saat dicampur dengan daging babi untuk isian pangsit, rasanya menjadi segar, renyah, dan lezat. Sebenarnya, sawi asin bisa diolah menjadi banyak hidangan, seperti ikan kuah sawi asin, atau yang paling umum adalah tumis sawi asin daging babi dengan soun. Aroma yang dihasilkan dari proses fermentasi sawi asin dalam waktu lama adalah sesuatu yang sulit ditiru hanya dengan menggunakan bumbu masak biasa.

"Baiklah, Bu, kalau begitu saya ambil sawi asin sebanyak ini saja." Ujarnya sambil mengisyaratkan jumlah yang ia inginkan.

Begitu mendengar keinginan Xu Xiaoxi, sang ibu langsung tersenyum. Ia berbalik dan mencari sebuah stoples. Ia membuat terlalu banyak sawi asin, sementara orang-orang di sekitar sini kurang terbiasa dengan rasanya. Ia tentu tidak tega membuangnya, jadi ia berpikir untuk mencoba menawarkannya kepada pemilik kedai, Xu. Tak disangka, pemilik kedai Xu ini benar-benar tahu kualitas barang.

"Untung saja kamu mau, kalau tidak, ini pasti akan mubazir di tangan saya. Sebanyak ini, kamu beri saya dua puluh yuan saja." Awalnya ia memang membuatnya untuk konsumsi keluarga sendiri, jadi bahan-bahannya bersih, higienis, dan tanpa pengawet, sangat aman untuk dimakan.

Xu Xiaoxi menerimanya dan melihat isinya yang penuh, lalu tersenyum tulus, "Terima kasih, Bu."

Sang ibu merasa sangat senang saat menerima uang dua puluh yuan tersebut.

Xu Xiaoxi kemudian pergi membeli daun bawang, jahe, dan bawang putih karena persediaan di kedainya tidak banyak lagi. Setelah selesai, ia pun mengendarai sepeda listriknya kembali ke kedai.

Cuaca hari ini cukup cerah dengan langit yang biru, namun karena suhu yang turun, udara terasa sedikit dingin. Semua orang sudah bangun cukup pagi; ada yang sedang menyapu dedaunan gugur di depan pintu, terdengar pula tangisan bayi, dan warung sarapan di pinggir jalan mengepulkan uap panas. Ia mengendarai sepeda listriknya menyusuri jalanan sambil menyapa orang-orang yang ia temui.

Aroma gorengan pangsit, kotak daging goreng, cakwe, kembang tahu, dan bubur delapan harta karun tercium di udara. Hanya dengan menghirup aromanya saja, sudah terasa betapa menyenangkannya pagi hari ini.

Xu Xiaoxi membawa belanjaannya masuk ke dalam kedai dan mengenakan celemek untuk mulai bekerja. Tadi pagi, Xu Huai sempat berkata bahwa minggu ini ia libur, jadi ia harus menyiapkan hidangan lezat di kedai untuknya.

Di Hengdian, sejak pagi-pagi sekali, Qin Shishi sedang mempelajari daftar yang diberikan oleh Kak Xi. Di atasnya, tertulis catatan cermat mengenai kegunaan dari obat-obatan tradisional Tiongkok tersebut.

"Xiao Nian, Kak Xi bilang obat-obatan ini tidak terlalu sulit dicari, bisa didapatkan di apotek. Kamu pergilah membeli obat sesuai daftar ini."

Pagi itu, Qin Shishi bangun untuk berolahraga. Kebetulan di lantai dasar hotel tempat ia menginap terdapat pusat kebugaran. Saat ia sampai, sudah ada banyak orang di sana. Hengdian tidak hanya memiliki satu kru film, tetapi ada beberapa kru lain. Ia mengedarkan pandangan dan melihat pemeran pendukung wanita dan pria dari kru yang sama, lalu ia segera menghindar.

Namun, pemeran pendukung wanita itu bermata jeli dan langsung melihatnya, lalu berlari kecil menghampirinya.

Qin Shishi yang sedang melakukan pemanasan dengan menggerakkan tangan dan kakinya, berbalik memunggungi wanita itu, pura-pura tidak melihat.

"Kak Shishi, kamu juga turun ke sini?"

Pemeran pendukung wanita itu memiliki paras yang cantik dan memulai kariernya dengan label "si kecil ini-itu". Hal seperti ini sudah biasa di dunia hiburan; menciptakan sensasi untuk menaikkan popularitas. Orang-orang di dunia ini tidak takut dengan gosip buruk, yang mereka takutkan adalah tidak adanya sensasi.

Qin Shishi tidak menghentikan gerakannya sambil menatap wanita itu. Ia memang masih muda dan memiliki kulit yang bagus. Meskipun dalam hati ia merasa kesal karena wanita ini terlalu sering melakukan kesalahan (NG) saat syuting, ia tetap harus menjaga hubungan baik dan menanggapinya dengan senyum ramah.

"Ya, benar."

Pemeran pendukung wanita itu tersenyum manis dengan mata bulatnya yang menatap Qin Shishi.

"Kulit Kak Shishi benar-benar bagus, aku sampai iri. Ini adalah pengalaman pertamaku berakting, ke depannya aku berharap Kak Shishi bisa banyak membimbingku."

Mendengar itu dan melihat tatapan tulusnya, jika saja Qin Shishi tidak melihat wanita itu sempat terdiam sesaat saat melihat dua jerawat di dahinya tadi, ia mungkin benar-benar percaya bahwa wanita itu memuji kulitnya.

"Tidak apa-apa. Untuk pengalaman pertama, meskipun sering melakukan kesalahan, kamu sudah cukup baik karena tidak merasa gugup."

Sudut bibir pemeran pendukung wanita itu berkedut, senyumnya menghilang.

"Kalau begitu, silakan Kak Shishi lanjut berolahraga. Target olahragaku hari ini sudah cukup, aku mau kembali dulu."

Qin Shishi melambaikan tangan padanya, "Sampai jumpa." Akhirnya orang itu pergi. Benar-benar melelahkan, berhadapan dengan orang seperti ini memang sangat menjengkelkan.

Zhang Xiaonian mengemudikan mobilnya dengan bantuan navigasi menuju apotek pengobatan tradisional Tiongkok terdekat. Perjalanan memakan waktu dua jam. Apotek ini adalah yang terbesar di daerah tersebut, bernama Apotek Zhang Zhongjing. Begitu masuk, ia merasakan hawa dingin, lalu aroma obat-obatan tradisional Tiongkok langsung menyeruak. Ia berjalan ke bagian pengambilan obat.

"Halo, apakah obat-obatan ini tersedia?"

Petugas yang melayani pengambilan obat adalah seorang wanita berusia sekitar empat puluhan yang tampak sangat serius dan tidak banyak bicara. Nama di dadanya tertulis Zhang Dingxiang.

Zhang Xiaonian tidak menyangka bahwa mereka ternyata memiliki marga yang sama.

Zhang Dingxiang mendongak dan menatapnya sekilas.

"Apakah kamu tahu bagaimana cara menggunakan obat-obatan ini?"

Sejak kecil, Zhang Xiaonian selalu takut pada beberapa profesi, seperti polisi atau dokter, terutama ketika ditanya dengan nada serius seperti ini. Ia pun menjadi sangat patuh.

"Tahu, ada resep yang ditulis oleh seseorang untuk memulihkan kesehatan." Ia dengan jujur menyodorkan ponselnya yang berisi pesan dari Qin Shishi.

Zhang Dingxiang menerimanya dan membacanya berulang kali.

"Bagus, orang yang membuatkan resep untukmu ini sangat profesional." Ujarnya tanpa ekspresi lain, lalu mengembalikan ponsel itu dan langsung beranjak untuk mengambil obat.

Zhang Xiaonian baru bisa bernapas lega sambil memegang ponselnya. Ia sempat mengira obatnya tidak akan diberikan. Ia mendongak dan melihat banyak laci kecil di belakang, setiap laci ditempeli nama obat herbal. Untuk laci yang tinggi dan tidak terjangkau, bahkan tersedia tangga beroda.

Zhang Dingxiang meracik semua obat sesuai dengan yang tertulis di kertas.

"Jika diimbangi dengan pola makan yang tepat, dalam dua atau tiga hari akan ada hasilnya. Kesehatanmu akan jauh lebih baik dan kualitas tidurmu juga akan meningkat."

Zhang Xiaonian membayar biayanya. Untuk sebanyak ini, harganya tiga ribu yuan, sangat mahal.

"Terima kasih."

Kakek Zhang Dingxiang adalah sosok yang sangat berpengaruh dalam dunia pengobatan tradisional Tiongkok, namun ayahnya lebih suka berbisnis. Ia sendiri sangat tertarik mempelajari pengobatan tradisional, sehingga kakeknya pun bersedia mengajarkannya. Apotek ini sebenarnya dikelola oleh keponakannya, namun karena keponakannya pergi kencan buta dan ia kebetulan sedang libur, ia datang menggantikannya. Pekerjaan utamanya adalah sebagai dokter di rumah sakit.

Zhang Xiaonian mengemudikan mobil kembali ke Hengdian dan hampir sampai saat jam istirahat siang.

Hari ini Qin Shishi hanya memiliki beberapa adegan di pagi hari, setelah selesai, ia kembali ke hotel untuk beristirahat.

Zhang Xiaonian langsung membawa obat tersebut ke kamar.

"Kak Shishi, semuanya sudah dibeli, ini struknya."

Qin Shishi melihat bungkusan besar itu dan mencium aroma obatnya. Ternyata tidak sebau yang ia bayangkan, justru ada aroma yang agak segar. Obat dari Kak Xi ini benar-benar bagus.

Siang harinya, mereka memasak hidangan obat sesuai dengan daftar yang diberikan Kak Xi.

Zhang Xiaonian ternyata cukup pandai memasak. Menjadi asisten seorang bintang memang menuntutnya untuk menguasai berbagai keterampilan.

Kamar yang ditempati Qin Shishi cukup bagus, dengan tata letak satu ruang tamu dan satu kamar tidur, lengkap dengan dapur yang layak.

Cuaca pagi tadi sangat cerah, namun saat ini udara terasa agak pengap, sepertinya akan turun hujan. Banyak pelanggan yang datang ke kedai karena tidak bisa memesan makanan melalui layanan pesan antar.

Pak Guru Liu datang dengan mengendarai sepeda listrik. Kemarin ia menunggu lama namun kedai tidak kunjung buka, dan hari ini jadwal mengajarnya ada di jam pelajaran kedua. Jadi, begitu kelas selesai, ia langsung bergegas ke sini. Sejujurnya, ini adalah kali pertamanya datang ke kedai, karena tekanan mengajar di kelas tingkat akhir sangat besar.

Saat itu sudah lewat pukul sepuluh, jam sarapan sudah lewat, sehingga kedai tidak terlalu sibuk.

Long Tengfei mengirim pesan bahwa hari ini ia dan Chen Si sedang bekerja di kantor untuk memotret foto yang akan dipasang di akun resmi, dan baru bisa datang ke kedai sore nanti.

Pangsit sawi asin yang dibuat Xu Xiaoxi, sawinya dicuci bersih, lalu diperas hingga kering, dicincang, dan dicampur dengan daging cincang yang sudah dibumbui. Keahlian sang ibu tadi sangat baik, aroma sawi asin sudah tercium kuat begitu dicincang.

Pangsit yang dihasilkan sama sekali tidak terasa berminyak, rasanya segar dan renyah. Rasa sawi asin berpadu sempurna dengan lemak daging babi, membuat nafsu makan meningkat.

Pak Guru Liu tadi pagi hanya minum semangkuk bubur, jadi saat ini ia sudah merasa sangat lapar.

"Pemilik?"

Xu Xiaoxi mendengar suara itu dan keluar dari dapur. Ia belum pernah melihat pelanggan ini sebelumnya.

Pak Guru Liu pun tertegun saat melihat Xu Xiaoxi. Guru Gao tidak berbohong, pemiliknya benar-benar gadis muda. Ia sempat mengira pemiliknya adalah seorang master yang sudah bertahun-tahun berpengalaman.

"Itu, apakah masih ada pangsit? Tolong buatkan dua piring." Ia sering memesan makanan lewat aplikasi, tapi pangsit dan nasi sosis di sini tidak tersedia dalam layanan pesan antar.

Xu Xiaoxi mengangguk.

"Apakah pangsit isi sawi asin daging babi boleh?" Ia harus bertanya terlebih dahulu karena banyak orang memiliki pantangan makanan.

Pak Guru Liu adalah orang yang sangat tenang. Meski sudah bertahun-tahun menjadi guru dan merasa bersemangat di dalam hati, ia tidak menunjukkannya di wajah. Mendengar pertanyaan itu, ia hanya mengangguk tanpa ekspresi.

"Boleh."

"Kalau begitu silakan duduk, mohon tunggu sebentar." Xu Xiaoxi lalu masuk ke dapur, menyalakan kompor, dan mulai merebus pangsit.

Ini adalah kunjungan pertama Pak Guru Liu, ia merasa penasaran. Setelah Xu Xiaoxi masuk, ia mulai menyombongkan diri di grup chat. Hari ini gilirannya bisa makan di kedai, sementara biasanya mereka yang sering membuatnya iri.

Ia mengirim beberapa foto ke grup.

Saat itu adalah jam istirahat panjang, banyak orang merasa lapar dan hanya mengganjal perut dengan camilan.

Guru Gao merasa lebih lapar lagi karena pagi tadi ia ikut berlari dua putaran bersama siswa. Melihat foto kiriman Pak Guru Liu, biskuit di tangannya seketika terasa tidak enak.

"Pak Guru Liu, hari ini makan apa?"

Pak Guru Liu mengirim foto papan tulis kecil yang bertuliskan menu kepada mereka.

"Saya makan pangsit sawi asin. Kalian pernah makan pangsit sawi asin? Belum pernah, kan?"

Guru Gao melihat pesan itu dan sudut bibirnya berkedut. Pak Guru Liu sudah setua itu, kenapa sifatnya masih seperti anak kecil? Memangnya kenapa kalau belum pernah makan?

Guru-guru lain di grup pun mulai menyerang Pak Guru Liu.

Pak Guru Liu sama sekali tidak marah. Ini yang disebut dengan kecemburuan yang terang-terangan, dan ia menikmati rasa iri mereka.

Guru Gao membuka profil Pak Guru Liu, mengirim pesan pribadi, dan memulai dengan stiker yang imut.

Pak Guru Liu membukanya dan mengerutkan kening.

"Ada urusan apa, Guru Gao?"

Guru Gao melihat sekeliling, rekan-rekannya sedang menatapnya dengan penuh harap. Maaf, ia harus bersikap rendah hati untuk saat ini.

"Pak Guru Liu, itu, bolehkah saya minta tolong dibungkuskan satu porsi?"

Pak Guru Liu tersenyum dan menggeleng, anak ini.

"Berikan saya satu alasan."

Guru Gao yang berada di kantor membaca pesan itu dan berdehem.

"Beberapa waktu lalu saya bertemu dengan Bu Guru (istri Pak Liu), beliau meminta saya mampir ke rumah untuk makan." Guru Gao dulunya adalah murid Pak Guru Liu, jadi mereka sangat akrab. Wajar jika ia mengenal istrinya, namun Pak Guru Liu memang dikenal takut pada istrinya sejak muda.

Pak Guru Liu membaca pesan itu dan merasa niat orang ini sangat licik, sangat licik.

"Baik." Hanya satu kata itu yang ia balas.

Guru Gao bisa merasakan nada geram dari balasan singkat tersebut.

Di sisi lain, Xu Xiaoxi bekerja dengan cepat. Dalam lima atau enam menit, dua porsi pangsit yang putih dan montok sudah tersaji di piring.

"Silakan, ini pangsit Anda. Ini kuah pangsitnya, agak panas, silakan dinikmati."

Pak Guru Liu sangat antusias. Beberapa tahun lalu ia pernah pergi ke Timur Laut dan mencicipi pangsit sawi asin yang otentik. Rasanya sungguh tak terlupakan; duduk di atas kang (dipan hangat) saat musim dingin, makan pangsit yang panas, segar, renyah, dan menggugah selera. Setelah menghabiskan setengah mangkuk kuah pangsit, seluruh tubuh terasa hangat dan sangat nyaman.

Xu Xiaoxi pergi ke papan tulis di samping dan menghapus menu pangsit. Sisa isian pangsit hanya cukup untuk satu piring lagi. Ia sendiri belum makan siang dan berencana memakan pangsit tersebut. Melihat langit yang mulai mendung, sepertinya akan turun hujan. Hari ini adalah hari Jumat, ia akan membiarkan Xu Huai dan yang lainnya datang makan di kedai. Ia akan memasak sepanci besar tumis sawi asin daging babi dengan soun dan sosis darah, pasti akan sangat lezat. Makan bersama-sama mengelilingi panci pasti akan sangat menyenangkan.