Bab 50 Sup Jamur Kepala Hijau yang Segar Bagaikan Seluruh Alam Semesta

"Uji rasa itu bagus, aku paling suka uji rasa."

Xu Xiaoxi mendengar perkataan itu dan langsung keluar dari dapur, tangannya masih berlumuran tepung.

"Apakah separah itu, Bibi?" Nada suaranya masih menyiratkan kekhawatiran; bertengkar demi masalah sepele seperti ini sungguh tidak sepadan.

He Qiang dan Ge Qianjin sudah terbiasa. Bibi Cheng dan Paman Wei sering membuat keributan seperti itu, dan keduanya tetap bisa makan sambil menikmati tontonan tersebut dengan santai.

Bibi Cheng memasang ekspresi lelah.

"Aku tidak percaya ini. Lihat saja nanti, aku pasti akan mematahkan mulut kerasnya itu." Setelah berkata demikian, ia menoleh kepada He Qiang dan Ge Qianjin, "Kalian berdua mendukung siapa?"

Gang Wushi termasuk dalam wilayah komunitas Pabrik Baja, jadi meskipun He Qiang dan Ge Qianjin tidak pernah bekerja di Pabrik Baja, mereka tetap merupakan bagian dari komunitas ini.

He Qiang tidak terlalu peduli dengan hasil kompetisi, jadi ia segera membuka suara untuk menunjukkan kesetiaannya, "Aku tentu saja mendukung Boss kecil Xu, suamiku Qianjin juga."

Ge Qianjin buru-buru mengangguk setuju.

Generasi mereka yang sedikit lebih muda tumbuh dewasa setelah Pabrik Baja dan Pabrik Kapas lama tidak lagi beroperasi, jadi ikatan emosional mereka tidak sebesar generasi yang lebih tua.

Bibi Cheng merasa jauh lebih tenang setelah mendengar jawaban itu.

Xu Xiaoxi tersenyum sambil menggelengkan kepala tanpa berdaya, lalu masuk ke dalam dapur untuk menyajikan dumpling yang sudah matang.

"Bibi, dumpling Anda."

Bibi Cheng seratus dua puluh persen puas dengan dumpling buatan Boss kecil Xu. Apa pun isinya, semuanya terasa sangat lezat. Setiap jenis isian berbeda, dan ia tidak pernah merasa bosan. Setiap gigitan dumpling kucai telur itu begitu segar hingga membuat giginya hampir tanggal.

Kini setelah pekerjaannya senggang, Xu Xiaoxi meraih ponselnya untuk menelepon Direktur Wang.

Direktur Wang sedang sibuk mempersiapkan kompetisi kali ini. Ia bahkan sudah memesan spanduk dan sedang mempertimbangkan apakah perlu memasang foto kecil Xu di atasnya untuk memberikan dukungan penuh, serta apakah perlu menyewa tim barongsai jika Xu menang agar suasana semakin meriah.

"Ada apa, Xiao Xu?"

Xu Xiaoxi menjawab dari dalam dapur, "Direktur Wang, aku sudah memutuskan apa yang akan kubuat. Tolong bantu aku membeli bahan-bahannya."

Direktur Wang akhirnya menunggu telepon dari Xiao Xu. "Katakan saja, bahan apa pun, akan kudapatkan untukmu." Pikirnya, Wang Qinhuai di Kabupaten Jiang sudah berpengalaman puluhan tahun, koneksinya berada di tingkat teratas, dan itu semua berkat kepercayaan semua orang.

Xu Xiaoxi berencana membuat Daging Braised Babi gaya Xuzhou yang disajikan dengan bakpao tepung jagung, ditemani semangkuk sup jamur.

Memakan jamur di musim gugur sangat baik bagi kesehatan tubuh. Bakpao biji-bijian kasar dipadukan dengan daging babi yang kaya protein, betapa pun disantap akan terasa sangat lezat dan bernuansa rumahan. Semua orang pasti akan menyukainya.

"Daging babi yang dibutuhkan mungkin memiliki persyaratan kualitas yang lebih tinggi. Untuk bakpao, kita butuh tepung jagung giling dan tepung terigu. Mengenai jamurnya, aku ingin jamur kepala hijau (russula virescens). Aku ingat saat hujan beberapa hari lalu, banyak orang yang memetiknya, dan beberapa pasar basah pasti menyediakannya."

Direktur Wang tadinya mengira persyaratannya akan sangat tidak masuk akal, tetapi bukankah ini bahan-bahan yang sangat biasa? Betapa mudahnya didapatkan. Jamur kepala hijau bahkan sangat mudah ditemukan di lereng bukit dan hutan setelah hujan turun, dan sekarang memang sedang musimnya.

"Baik, tidak masalah, serahkan padaku."

Xu Xiaoxi sengaja memilih jamur kepala hijau. Sebagian besar juri kali ini kemungkinan besar adalah para orang tua. Jamur kepala hijau liar memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, baik untuk kesehatan mata, meredakan stres, dan secara keseluruhan sangat bermanfaat.

Di Kabupaten Jiang, tepat pada musim panas dan musim gugur ini, setelah hujan reda, akan ada berbagai macam jamur. Jamur kepala hijau liar memiliki nilai gizi tertinggi di antara semuanya. Begitu hujan reda, semua orang di pedesaan akan berinisiatif memetiknya, terutama pada masa-masa sulit di masa lalu, sehingga generasi ini tumbuh dengan memakan jamur kepala hijau. Ditumis atau dimasak sup, itulah cara pengolahan yang paling akrab di rumah.

You Tian dan Li Xiangtong sama-sama senggang dan tidur dengan sangat nyenyak semalam—entah karena makanannya yang sangat enak. Pagi harinya mereka berlari bersama di jalanan, lalu kembali ke hotel untuk membersihkan diri sebelum langsung menuju ke warung.

He Qiang dan Ge Qianjin selesai makan, membayar, lalu pergi, sementara Bibi Cheng masih menikmati makanannya.

"Halo, Bibi." Keduanya menyapa Bibi Cheng begitu masuk.

Melihat kedua pemuda ini tahu barang bagus, Bibi Cheng merasa mereka jauh lebih baik daripada beberapa pria tua di luar sana yang buta dan tidak masuk akal—cih, mengingatnya saja sudah membuatnya kesal.

Xu Xiaoxi menutup telepon dan keluar dari dapur.

"Hari ini mau makan apa?"

Li Xiangtong membaca tulisan di papan tulis hitam kecil itu, ia bisa membaca semuanya.

"Aku ingin Nasi Sosis Tiongkok Panci Tanah Liat."

"Mi Tarik Daging Sapi." You Tian cukup ingin mencicipinya.

Xu Xiaoxi mengangguk, "Silakan duduk, mohon tunggu sebentar."

Beras yang telah direndam semalaman dimasukkan ke dalam panci tanah liat, diberi air, kecap asin, dan garam untuk penyedap, lalu sosis yang telah diiris rapi diletakkan merata di atasnya. Terakhir, sebutir telur dipecahkan di atasnya, lalu panci ditutup rapat dan direbus hingga matang.

Mi direbus di panci terpisah. Kuah daging sisinya harum namun tidak berminyak, dan mi tariknya kenyal serta lezat.

Kedua porsi itu matang bersamaan, langsung ditaruh di atas nampan dan disajikan.

"Sudah siap."

Xu Xiaoxi menyajikannya kepada mereka berdua.

Li Xiangtong membuka tutup panci tanah liat, dan langsung tercium aroma segar yang harum, ditambah aroma segar khas kulit jeruk, sangat mirip dengan yang ia makan di acara televisi itu.

"Kak Xi, sosis ini sangat mirip dengan yang kukan makan di sebuah acara televisi."

Xu Xiaoxi tahu acara apa yang ia maksud, ia hanya tersenyum tipis, "Kalau begitu, itu mungkin juga buatan tanganku."

You Tian memegang sumpitnya dan mengaduk mi daging sapinya. Aromanya sangat menggugah selera, membuatnya langsung melahap suapan besar. Sangat kenyal, sangat harum, dan ada sedikit rasa pahit di akhir kunyahan—seperti rasa buah paria (pare) tetapi tidak sepahit itu. Sungguh aneh, membuatnya harus kembali melahap suapan besar untuk merasakannya dengan benar.

Li Xiangtong tidak menyangka bahwa tanpa sengaja ia bisa kembali memakan sosis super lezat itu. Ia merasa sangat terharu, apakah inilah yang disebut takdir oleh orang Tiongkok?

Nasi sosis itu mengepulkan uap panas, dengan sebutir telur utuh di tengahnya dan dikelilingi oleh irisan sosis yang padat, memancarkan aroma yang begitu menggugah selera.

Xu Xiaoxi baru saja hendak melangkah masuk ke dalam ketika ia melihat Paman Wang datang dengan tergesa-gesa.

"Xiao Xu, Xiao Xu."

Xu Xiaoxi mendongak, "Ada apa?"

Paman Wang menatap Xu Xiaoxi, "Kamu akan ikut kompetisi lusa ya?"

Xu Xiaoxi mengira itu masalah besar, ia hanya mengangguk pelan.

Bibi Cheng kini sangat sensitif terhadap hal-hal yang berkaitan dengan kompetisi. Begitu mendengar kata itu, ia langsung menoleh.

Paman Wang juga seorang pekerja Pabrik Baja, dan tempat tinggalnya saat ini tentu saja berada di komunitas Pabrik Baja. Mendengar jawaban Xu Xiaoxi, ia langsung merasa lega, "Oh, kalau begitu Pak Fang pasti akan kalah, aku jadi tenang."

Meskipun tidak paham, Xu Xiaoxi tidak bertanya lebih lanjut, "Mau makan apa hari ini?"

Baru setelah ditanya begitu, Paman Wang teringat tujuan utamanya, "Apel Tarik Benang Gula (Basi Guo), aku mau dua porsi, untuk cucuku di rumah."

Xu Xiaoxi berbalik dan masuk ke dalam dapur.

Paman Wang mengedarkan pandangan ke seisi warung, lalu duduk di hadapan Bibi Cheng.

"Kenapa hari ini tidak melihat Paman Wei? Tidak datang makan?"

Bibi Cheng menghabiskan dumplingnya, menarik selembar tisu untuk menyeka mulutnya, "Dia mau mendukung Pak Fang, jadi kularikan agar tidak datang ke tempat Xiao Xu selama beberapa hari ini. Mendukung siapa ya makan masakan buatan orang itu, menurutmu begitu bukan?"

Paman Wang sependapat dan sangat menyetujuinya, tidak bisa lebih setuju lagi, "Si Pak Fang itu memasak selama bertahun-tahun tapi menunya cuma itu-itu saja. Dulu kita tidak punya koki yang hebat, tapi kali ini ada Xiao Xu, kau tenang saja, dia pasti menang." Ia memang tidak menyukai Pak Fang itu. Dulu waktu masih muda, pria itu bahkan ingin merebut calon istrinya, benar-benar tidak tahu diri.

Begitu dua orang menemukan seseorang yang sama-sama mereka benci, mereka langsung berubah dari teman biasa menjadi sahabat karib yang asyik mengobrol tanpa ada habisnya.

Li Xiangtong sudah menghabiskan setengah mangkuk nasi sosis dengan sendoknya, lalu melirik mangkuk You Tian, "Boleh aku minta sebatang mi?"

You Tian meliriknya, lalu dengan satu gerakan sumpit ia langsung menyapu sisa mi itu, "Habis." Ujarnya singkat, lalu melahap semuanya ke dalam mulut.

Ia makan dengan sangat cepat. Mi di mangkuknya sudah habis, tetapi kuahnya masih cukup panas. Ia lantas mengangkat mangkuknya dan mulai menyeruput kuahnya. Sungguh harum dan gurih, benar-benar terbuat dari bahan-bahan asli.

Li Xiangtong menatapnya dengan kesal, "Kau benar-benar bukan teman yang baik."

You Tian mengangguk dan langsung mengakuinya secara terang-terangan. Ia bahkan masih ingin mencicipi apel tarik benang gula sebagai hidangan penutup setelah makan.

Paman Wang membawa dua porsi apel tarik benang gula yang telah dibungkus untuk segera pulang. Ia masih harus mengantar cucunya ke taman kanak-kanak, dan mengatakan bahwa makanan itu dibawa untuk dibagikan kepada anak-anak lain di sana. Ia sangat mendukung cucunya untuk mencari banyak teman, asalkan bukan anak seperti Qiqi yang tinggal di seberang rumah.

Wang Yuanyuan sedang berdiri di depan pintu rumah sambil mengenakan tas sekolah kecilnya, menunggu kakeknya pulang. Qiqi juga baru saja keluar rumah mengenakan tas sekolah, diantar oleh neneknya. Tepat pada saat itu, Paman Wang naik tangga sambil membawa bungkusan apel tarik benang gula.

Xu Xiaoxi menggunakan kotak kertas untuk mengemasnya, jadi tutupnya tidak terlalu rapat, dan aroma manis langsung memenuhi lorong tangga.

Wang Yuanyuan langsung berlari menghampiri dengan wajah kecil yang dipenuhi senyuman, "Kek, Kek, Apel Tarik Benang Gula buatan Bibi Cantik!"

Paman Wang melirik tetangganya itu, lalu mendengus bangga, "Iya, ayo kita pergi, Kek antar kamu ke sekolah." Ia sama sekali tidak berniat menyapa nenek Qiqi, orang yang tidak tahu di untung.

Qiqi melihat Wang Yuanyuan mendapatkan makanan enak dan bahkan membawanya ke sekolah, langsung menjerit dan menangis kencang.

"Nenek, aku tidak mau ke sekolah, aku juga mau Apel Tarik Benang Gula, belikan aku, cepat belikan aku."

Nenek Bai berseru cemas sambil memeluk cucunya, dalam hatinya ia mengutuk si tua Wang itu seratus kali.

"Jangan menangis, kamu pergi dulu ke taman kanak-kanak, Nenek akan belikan untukmu nanti."

Qiqi bersikeras menolak, "Aku mau sekarang, sekarang juga." Ujarnya sambil bersiap menjatuhkan diri ke lantai.

Bibi Zheng di rumah mendengar suara keributan di depan pintu. Ia sedang merapikan mangkuk dan sumpit setelah baru saja selesai sarapan pagi. Putra dan menantunya sudah pergi bekerja, sementara cucunya pergi ke taman kanak-kanak.

Tanpa pilihan lain, Nenek Bai terpaksa mengetuk pintu rumah tetangganya.

Bibi Zheng melepas sarung tangannya untuk membukakan pintu. Melihat siapa yang datang, ia tersenyum ramah. Beberapa hari lalu Pak Tua Wang sempat membuat wanita itu marah hingga hubungan mereka merenggang. Ia merasa antar tetangga tidak baik jika terus bermusuhan seperti itu karena mereka akan sering bertemu setiap hari, jadi lebih baik mencairkan suasana.

"Eh, Kakak datang, ada apa ini?"

Nenek Bai memasang wajah muram dengan nada bicara yang sangat dingin, "Aku mau tanya, di mana kalian membeli Apel Tarik Benang Gula itu? Qiqi merengek minta dibelikan."

Bibi Zheng segera menjawab dengan antusias, "Di Gang Wushi di seberang SMP Negeri 1 Kabupaten Jiang, nama warungnya Warung Makan Xu."

Nenek Bai tahu tempat itu, tetapi bukankah daerah tersebut dipenuhi pedagang kaki lima? Tidak ada restoran besar yang layak, harganya murah, dan mereka hanya melayani siswa SMP Negeri 1 Kabupaten Jiang. Apakah makanannya bisa enak? Jangan sampai cucunya diare, pencernaan cucunya sangat lemah.

"Apakah kebersihan di sana terjamin?"

Bibi Zheng terkadang merasa tetangga lamanya ini benar-benar pandai membuat orang kesal. Keluarganya sudah makan di sana berkali-kali dan tidak pernah terjadi apa-apa, tapi wanita itu masih saja mempermasalahkan kebersihan. "Tentu saja, kami sudah makan di sana beberapa kali dan tidak pernah ada masalah."

Nenek Bai memasang wajah dingin, "Baiklah." Lalu ia menarik cucunya dan langsung pergi.

Bibi Zheng menutup pintu, senyum di wajahnya seketika menghilang, lalu ia menghela napas tanpa berdaya.

Nenek Bai menelepon guru untuk meminta izin tidak masuk bagi cucunya, lalu mengendarai sepeda motor listrik untuk membawanya membeli makanan di warung tersebut.

Wang Yuanyuan membawa makanan lezat itu dan berlari masuk ke lingkungan taman kanak-kanak dengan gembira.

Mengingat kekhawatiran guru kemarin, Paman Wang ikut masuk ke dalam, "Guru Sun, begini, Apel Tarik Benang Gula itu saya beli untuk anak saya, rasanya sangat enak dan sekarang masih hangat. Tolong bantu bagikan ya, dijamin aman."

Guru Sun langsung mengangguk menyetujui, "Baik, silakan tenang saja."