Bab 67: Makanan Baru yang Tak Disengaja

Memang benar, dengan banyak orang segala urusan menjadi lebih mudah. Setelah Wang Kuang menetapkan tanggal pernikahan, Sun Ming Qian dan Sun Pengelola langsung membagi tugas. Sun Ming Qian mengurus dekorasi rumah baru dan pembelian furnitur, sementara Sun Pengelola bertanggung jawab atas pesta pernikahan. Jika keluarga biasa hanya punya waktu kurang dari sebulan untuk mempersiapkan pernikahan, tentu waktu sangat mepet. Meski ada tetangga yang membantu, mereka juga punya kesibukan sendiri sehingga hanya bisa membantu sebentar-sebentar. Namun bagi Wang Kuang, Sun Ming Qian, dan Penginapan Fula, semua itu sangat mudah. Setelah perintah diberikan, semua orang bekerja dengan sepenuh hati. Sedangkan Wang Kuang sendiri, di mata orang lain seperti pengelola yang hanya membagi tugas. Beberapa hari ini entah ke mana dia menghilang, hanya muncul saat waktu makan.

Wang Kuang sedang membuat sebuah benda. Terbiasa tidur di kasur pegas pada masa depan, beberapa tahun terakhir tidur di ranjang papan keras membuat tubuhnya selalu pegal dan terasa kaku saat pagi tiba. Suatu hari sepulang dari rumah kakaknya, ia melihat beberapa pohon palem di luar rumah seseorang, lalu terpikir untuk membuat ranjang papan sabut.

Ranjang papan sabut itu dibuat dengan rangka kayu keras, lalu dibuat lubang-lubang rapat di sekelilingnya, dan sabut kelapa yang sudah dianyam dipasang secara rapat, mirip raket bulutangkis namun lebih padat. Pengrajin ranjang sabut yang terampil bahkan bisa membuat ranjang yang tidak bocor walau disiram air. Ranjang jenis ini sangat nyaman, tidak terlalu keras dan tidak pula terlalu lembut.

Namun Wang Kuang hanya pernah melihat orang membuatnya dari jauh, belum pernah mencoba sendiri, hanya tahu garis besar cara pembuatannya. Untuk detailnya, ia perlu meneliti lebih lanjut. Karena khawatir gagal, Wang Kuang merahasiakan rencananya dan diam-diam mencari pengrajin untuk belajar bersama.

Ternyata Wang Kuang meremehkan kemampuan pengrajin zaman itu. Mereka mengandalkan tangan, tidak seperti masa depan yang sudah memakai mesin canggih. Hanya ranjang sabut pertama yang memakan waktu sepuluh hari dan hasilnya kurang memuaskan. Setelah itu, karena pengrajin sudah menguasai tekniknya dan semakin terampil, ranjang berikutnya dibuat dengan lancar, hasilnya juga kokoh dan indah. Sebelum hari pernikahan Wang Ling tiba, sudah selesai lima ranjang sabut.

Para pengrajin yang Wang Kuang ajari membuat ranjang sabut menolak menerima bayaran dan bahkan berjanji akan membantu mengganti ranjang di semua kamar Penginapan Fula secara gratis. Wang Kuang sempat berpikir untuk memonopoli pembuatan ranjang sabut sebagai jalan tambahan mencari uang, namun setelah melihat keterampilan para pengrajin, ia sadar teknik ini tidak bisa dirahasiakan. Ranjang sabut adalah pekerjaan keterampilan, tidak ada rahasia teknis, siapa pun yang membeli satu bisa dengan mudah meniru, apalagi banyak pengrajin andal di luar sana. Jadi, yang benar-benar bisa dirahasiakan hanya yang memerlukan teknik khusus atau resep.

Dari lima ranjang, satu disimpan untuk dirinya sendiri, satu untuk Wang Xian, satu dipasang di kamar baru Wang Ling, satu diberikan kepada Sun Ming Qian, dan satu lagi disiapkan untuk ibu kakaknya. Karena belum menikah, Chen Nyonya Tua belum bisa diajak tinggal di rumah baru. Kamar sudah disiapkan, tinggal menunggu Wang Ling menikah dan kembali ke rumah barulah Chen Nyonya Tua bisa diajak. Namun Wang Kuang tak perlu khawatir, Sun Ming Qian sudah mengirim dua pelayan untuk merawatnya.

Saat Huang Liang tahu tanggal pernikahan Wang Ling, ia memberi Wang Ling cuti satu bulan, ditambah libur Tahun Baru setengah bulan, Wang Ling punya waktu luang satu setengah bulan. Karena tidak boleh bertemu calon istri sebelum menikah, Wang Ling merasa sangat bosan. Dia tak bisa membantu persiapan pernikahan, akhirnya menunggang kuda menuju Desa Wang untuk melatih anak-anak muda di sana. Namun akhirnya, setiap hari ia justru diajak minum oleh anak-anak itu, katanya supaya Wang Ling terbiasa minum sebelum pesta pernikahan agar tidak mabuk dan gagal masuk ke kamar pengantin. Untungnya, anak-anak itu sangat peduli dengan urusan Wang Ling, kebetulan musim dingin tidak banyak pekerjaan di desa, biji cabai sudah lama dikumpulkan oleh Wang Kuang, bahkan pohon cabai pun sudah dibakar habis sesuai arahan Wang Kuang. Menjelang hari pernikahan, mereka beramai-ramai mengantar Wang Ling kembali, desa hanya ditinggali beberapa orang yang didatangkan dari desa tetangga untuk menjaga.

Begitu rombongan masuk penginapan, Chen Da yang paling muda langsung berteriak, "Cepat, cepat, siapkan makanan enak satu meja penuh. Di Desa Wang kami benar-benar sudah bosan!" Deng Shi Yi yang duduk di kursi roda juga dibawa masuk, mendengar Chen Da berteriak, ia tidak senang, "Hei, bocah, memang masakan saya di Desa Wang tidak enak? Sampai bosan segala?" Selama setahun lebih, Deng Shi Yi memasak untuk mereka di Desa Wang dan sudah menjadi akrab dengan para pemuda itu. Mereka memang berwatak lugas, kalau senang memanggilnya Lao Deng seperti Wang Kuang, kalau tidak senang memanggilnya Deng Tua, sama sekali tidak menganggapnya penyandang cacat. Dibandingkan saat di rumah Deng Sen di Yangzhou, yang harus selalu berhati-hati, meski kini kakinya tidak bisa berjalan, Deng Shi Yi merasa hidupnya lebih menyenangkan.

"Ah, tidak, masakan Lao Deng juga enak. Tapi kalau dibanding dengan masakan Er Lang, tetap kalah sedikit, ya kan?" Chen Da dan teman-temannya mengikuti Wang Ling memanggil Wang Kuang sebagai Er Lang, bagi mereka, saudara kakak mereka adalah saudara sendiri.

Melihat Chen Da mengangkat nama Wang Kuang, Deng Shi Yi hanya menggerutu, "Tunggu saja, nanti di Desa Wang kau akan kena batunya, jangan harap aku masak khusus lagi." Ia sudah sering melihat kehebatan Wang Kuang memasak, dan selama setahun lebih Wang Kuang juga sering datang ke Desa Wang mengajarinya teknik baru seperti menumis, menggoreng, dan lain-lain, yang belum pernah ia lihat sebelumnya. Chen Da yang seusia Wang Kuang memang sedang dalam masa pertumbuhan, nafsu makan besar dan mudah lapar, jadi Deng Shi Yi sering membuatkan masakan khusus untuknya di Desa Wang. Maka begitu ancaman "tidak masak khusus lagi" keluar, Chen Da langsung diam, membantunya memijat pundak dengan penuh hormat.

Penginapan sudah lama tahu Chen Da dan teman-temannya akan datang, makanan sudah disiapkan. Mereka adalah pahlawan dalam pembuatan sambal, memang harus dihargai. Meski di Desa Wang ada Deng Shi Yi yang masak, kebanyakan hanya masakan sederhana, tidak bisa dibandingkan dengan masakan di penginapan. Apalagi soal bahan makanan, karena alasan keamanan, banyak bahan hanya bisa diangkut diam-diam dari penginapan, mereka makan apa yang dikirim, jadi selain sayuran sendiri, lauk daging tidak bisa menyaingi kesegaran di penginapan.

Setelah semua berkumpul, Sun Er membawa mereka ke lantai tiga. Tanpa perlu diperintah, sudah ada dua pelayan yang mengangkat Deng Shi Yi ke atas. Begitu tiba, aroma masakan langsung menggoda, dua meja besar penuh makanan, banyak yang belum pernah mereka lihat. Semua langsung semangat, tak sabar untuk mulai makan. Duduk, mereka tidak lagi mengikuti kebiasaan minum tiga cawan dulu, langsung mengambil sumpit dan menyantap hidangan.

Di sebelah, Sun Er menyebutkan nama masakan satu per satu, "Ini hidangan campuran, ada lidah bebek, telinga babi, usus besar, perut kambing, tahu, daging berlemak; ini hati sapi tumis pedas; ini rebung musim dingin dengan daging asap; ini jamur panjang dengan hati angsa; ini iga asam manis; ini belut kukus; ini kepala ikan cabai cincang..."

Mulut Chen Da penuh makanan, ia menghalangi Sun Er, "Sudah, sudah, jangan ganggu kami makan!" Sun Er pun membalas, "Aku tidak setua itu, belum punya istri!" Deng Xiao San di sebelah tak tahan langsung tertawa, makanan di mulutnya menyembur ke wajah Chen Da. Chen Da buru-buru melindungi mangkuknya, lalu menggesek wajahnya ke badan Deng Xiao San untuk membersihkan. Melihat mangkuknya sudah dipenuhi makanan yang disembur Deng Xiao San, ia langsung mengambil mangkuk Deng Xiao San dan menukar, tanpa peduli, lanjut makan. Dalam waktu singkat, beberapa piring sudah kosong, urusan dengan Deng Xiao San nanti saja setelah makan.

Untungnya penginapan sudah dapat perintah dari Wang Kuang, semua sudah siap, khawatir makanan kurang, setiap hidangan disiapkan empat porsi, masing-masing meja dua porsi, siap untuk putaran kedua setelah putaran pertama habis.

Tak lama, meja sudah berantakan, hanya satu panci sup kol dan tahu di tengah yang belum habis karena panas. Deng Xiao San, karena ayahnya seorang koki, begitu melihat meja kosong, ia makan beberapa suap sup, lalu diam-diam turun ke dapur, mengambil beberapa potong darah bebek, dipotong kecil lalu dimasukkan ke sup, dicampur sebentar dan dimakan diam-diam bersama Deng Shi Yi. Saat mereka sedang menikmati, tiba-tiba muncul wajah Chen Da yang penuh bintik, membuat mereka terkejut. Rupanya makanan yang menempel di wajah Chen Da sudah mengering, sehingga terlihat berbintik-bintik.

"Apa yang kalian makan? Sembunyi-sembunyi segala."

"Darah babi!" Deng Xiao San mengira Chen Da tidak mengenal darah bebek dan darah babi, jadi dengan santai menunjukkan darah bebek itu.

"Huh, hanya darah babi saja sembunyi-sembunyi. Kalau dulu, aku pasti rebut juga, tapi sekarang tidak mau makan lagi." Chen Da sangat meremehkan mereka, karena sekarang hidup sudah lebih baik, dulu darah babi jadi rebutan, sekarang jarang dimakan, hanya sesekali ingin saja, biasanya dibuat sosis darah untuk membersihkan tubuh dan menghilangkan racun. Katanya, makan darah babi bisa membersihkan paru-paru dari debu dan menghilangkan racun. Dulu tukang cukur keliling sering membeli darah babi karena katanya rambut yang terhirup masuk ke paru-paru, dan darah babi bisa membersihkan. Setelah mengejek, Chen Da kembali makan, tapi baru beberapa suap ia sadar, "Tidak benar, kalau darah babi, kenapa kalian sembunyikan? Beri aku dua potong!"

Saat itu hidangan putaran kedua sudah disajikan, semua sudah puas, mulai minum bersama. Wang Kuang pun naik ke atas, tepat melihat Deng bersaudara dan Chen Da berebut darah bebek. Ia merasa kagum, memang benar para ahli, hanya sup kol dan tahu saja sudah bisa ditambah darah bebek, ia sendiri tidak terpikir.

"Jangan berebut, hanya beberapa potong darah bebek saja, nanti suruh dapur menambah, kalian masak sendiri." Siapa bilang darah babi tidak enak? Wang Er Lang pun ingin menunjukkan, makanan lezat tidak harus dari bahan mahal. Hari ini ia ingin membuktikan, darah babi yang jarang dimakan pun bisa jadi masakan lezat.

Ia pun ke dapur, ingin mencari darah babi, ternyata tidak ada. Di Penginapan Fula memang jarang yang makan darah babi, tukang daging pun hanya menyimpan semangkuk darah, siapa yang mau bisa ambil, gratis, biasanya hanya yang butuh membersihkan paru-paru yang mengambil.

Kebetulan sedang sibuk persiapan pernikahan Wang Ling, Gao San yang dikirim Wang Wu untuk membantu, melihat Wang Kuang mencari darah babi, matanya berbinar: Tuan Muda akan membuat sesuatu lagi! Ia pun segera ke toko daging, tukang daging melihat Gao San, langsung menyuruh pelayan membawa semangkuk penuh, dan merasa senang, "Wah, mulai sekarang darah babi bisa dijual juga!"

Meski musim dingin, daun bawang masih ada, dan di gudang penginapan masih banyak cabai merah. Wang Kuang memotong bagian luar darah babi yang terlalu keras karena direbus lama, hanya mengambil bagian dalam yang baru matang. Ia berpesan kepada pelayan toko daging, "Mulai sekarang, semua darah babi kami ambil, jangan direbus terlalu lama, airnya jangan sampai mendidih, cukup dipanaskan sampai matang. Kalau mendidih, darahnya jadi bergelembung dan keras, tidak enak." Pelayan memang menunggu pesan itu, langsung mengiyakan dengan gembira.

Darah dipotong dadu sebesar ibu jari, wajan dipanaskan hingga merah, dimasukkan minyak, bawang putih, jahe cincang, dan cabai, ditumis sebentar, lalu darah dadu dimasukkan, ditambah sedikit arak, setengah sendok kaldu tulang, dan garam. Setelah kuah mendidih, dituangkan tepung larut untuk mengentalkan, tumis darah selesai.

Gao San yang melihat masakan baru segera berebut membawanya ke atas sambil terus mencicipi, tidak peduli panas. Pelayan yang lewat melihat Gao San makan, tahu itu untuk lantai tiga, ikut mengambil dua potong. Sampai di lantai tiga, sepiring darah tumis tinggal setengah.

Di sebelah, Kuang Da melihat Wang Kuang membuat masakan baru, sudah tidak heran lagi. Begitu Wang Kuang meletakkan spatula, Kuang Da langsung mencoba membuat sendiri. Tumis darah sebenarnya sangat mudah, hanya butuh api besar dan cepat, kalau lama darah jadi keras dan tidak enak.

Kuang Da pun segera membuat beberapa piring lagi dan mengirim ke lantai tiga, kalau tidak, di atas pasti ribut karena hanya setengah piring yang sampai, jelas Gao San mencuri makan, Chen Da dan teman-temannya langsung tidak senang, memaksa Gao San minum hingga mabuk baru membiarkan turun, untung piring berikutnya datang tepat waktu, akhirnya Gao San dibebaskan dengan wajah merah. Meski begitu, saat turun ia sudah limbung, hampir jatuh di tangga, untung pelayan di belakang menahan, kalau tidak pasti jatuh dari lantai tiga ke lantai satu.

Dari Gao San yang mencuri makan hingga keributan di lantai tiga, para tamu di lantai satu yang sedang minum melihat, langsung memanggil pelayan agar disajikan masakan sama seperti yang dibawa Gao San. Dalam sekejap, Kuang Da di dapur sibuk luar biasa.

--- Pembatas ---

Mohon rekomendasi dan koleksi, jika ada suara penilaian tolong berikan juga. Dukungan Anda adalah tenaga bagi Burung Abu-abu.